Đặc điểm sản phẩm

• Nguồn gốc tự nhiên: Cá chép được đánh bắt trực tiếp từ các hồ lớn hoặc sông ngòi tự nhiên, đảm bảo thịt cá săn chắc, tươi ngon và không chứa dư lượng thuốc tăng trọng.
• Quy trình cấp đông: Cá được sơ chế sạch sẽ, cấp đông nhanh (IQF) ngay sau khi đánh bắt. Quá trình này giúp giữ trọn vẹn độ tươi, hương vị tự nhiên, và giá trị dinh dưỡng của cá.
• Phù hợp thực dưỡng: Là loại cá được nhắc đến trong cuốn 33 câu hỏi đáp thực dưỡng, lý tưởng để cân bằng với các thực phẩm có tính Âm như rau củ hoặc trái cây.

Hướng dẫn chế biến và giá trị dinh dưỡng

• Giá trị dinh dưỡng: Cá chép cung cấp protein chất lượng cao, vitamin nhóm B và khoáng chất, hỗ trợ bồi bổ khí huyết.
• Món ngon gợi ý: Cá chép hấp gừng/củ sen, nấu cháo, hoặc kho nhạt với tương tamari.
• Bảo quản: Sản phẩm đã được làm sạch, đóng gói hút chân không và cấp đông, rất tiện lợi cho việc lưu trữ và sử dụng.

Hướng dẫn bảo quản

• Bảo quản: Giữ cá chép ở nhiệt độ ngăn đông tủ lạnh (dưới $-18^\circ C$).
• Rã đông: Nên rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ngâm cá trong túi kín vào nước lạnh trước khi chế biến. Không rã đông bằng nước nóng hoặc lò vi sóng.